La Justicia ratificó la libre circulación de carne con hueso hacia la Patagonia

RIO GRANDE.- El panorama del consumo de carne en el sur argentino experimentó un vuelco administrativo definitivo tras la reciente intervención de la Cámara Federal de Apelaciones de Comodoro Rivadavia. El tribunal dejó firme la habilitación para el ingreso de cortes con hueso al territorio patagónico, desactivando la última barrera judicial que mantenía frenada la apertura comercial.

Con esta sentencia, recobra plena vigencia la regulación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para permitir el abastecimiento desde otras regiones.

Los magistrados Javier Leal de Ibarra y Aldo Suárez fueron los encargados de revocar una disposición previa que sostenía la suspensión de la Resolución 460/2025 en la provincia de Santa Cruz.

En sus fundamentos, los jueces validaron los informes técnicos de la autoridad sanitaria nacional y descartaron que la medida ponga en peligro el estatus de la región. Se recordó que la Patagonia mantiene su condición de zona libre de fiebre aftosa sin vacunación desde hace más de tres décadas.

La aplicación de la normativa implica que el transporte de productos deberá ajustarse a protocolos específicos de control. Las reglas establecidas determinan que solo podrán entrar cortes con hueso plano y material genético que acrediten procesos de maduración, seguimiento de trazabilidad y verificación de pH. Estos requisitos técnicos buscan blindar la seguridad sanitaria mientras se flexibiliza el comercio interno.

El fallo generó malestar en diversas organizaciones rurales de la zona, que manifestaron su preocupación por las posibles consecuencias en el mercado externo. No obstante, algunos referentes locales mostraron una mirada más abierta ante el nuevo esquema. Ricardo Irianni, quien encabeza la Sociedad Rural Valle del Chubut, expresó que si el organismo sanitario garantiza la seguridad y los controles para tomar estas acciones, la decisión es aceptable, pero subrayó que el monitoreo debe ser permanente.

Desde la administración central apuestan a que esta mayor oferta de productos logre equilibrar los valores en los mostradores regionales. Históricamente, el asado y otros cortes similares han tenido precios muy superiores en el sur respecto al centro del país, por lo que el Gobierno espera que la competencia fuerce una tendencia a la baja.

A pesar de las expectativas oficiales, la efectividad del cambio en las góndolas todavía es motivo de debate entre los especialistas. Algunos sectores vinculados a la producción advirtieron que antecedentes similares no resultaron en una caída real de los precios ni en una mejora del producto final. El mercado cárnico inicia así una etapa de transición marcada por el impacto económico y el seguimiento estricto de las autoridades competentes.