Frutas y carnes empujaron la inflación alimentaria

USHUAIA.- El relevamiento de precios correspondiente al mes de febrero determinó que el conjunto de alimentos y bebidas que se venden en las grandes cadenas de la provincia tuvo un incremento promedio del 3,1 por ciento. La marcha de los precios durante este período estuvo signada por un marcado contraste entre el encarecimiento de los artículos perecederos y el comportamiento de un puñado de productos que lograron desinflar sus valores respecto al mes anterior.

Dentro del carrito de compras, el rubro de las frutas se llevó la peor parte con una disparada promedio del 10,9 por ciento en apenas cuatro semanas. Un escalón más abajo se ubicaron las verduras, legumbres y tubérculos con un alza del 4,2 por ciento, seguidos por las carnes y sus derivados que registraron un movimiento del 3,8 por ciento, superando así el índice general de la medición.

Al poner la lupa sobre los artículos individuales, la mandarina quedó en la cima de los aumentos con un salto del 46,7 por ciento. En la misma sintonía, tanto la naranja como los mariscos, puntualmente almejas, mejillones y cholgas, sufrieron un incremento idéntico del 37,3 por ciento. Otros frescos que incidieron de manera directa en el bolsillo fueron la manzana con el 21 por ciento, la zanahoria con el 18,6 por ciento y el repollo con el 17,8 por ciento, mientras que el pollo entero se encareció un 11,5 por ciento.

En una posición mucho más moderada aparecieron los sectores de aceites y grasas con una suba del 2,4 por ciento junto al rubro de azúcar y golosinas que avanzó un 1,5 por ciento. Los productos de almacén fueron los que menos presión ejercieron en el presupuesto familiar, destacándose el pan y los cereales con un aumento de solo el 0,5 por ciento y las infusiones como el té y la yerba que apenas se ajustaron un 0,8 por ciento.

A pesar del escenario de subas, el informe detectó algunas bajas significativas lideradas por el pepino fresco que retrocedió un 21,8 por ciento. En este grupo de productos que dieron un respiro se anotaron también la ciruela con una caída del 9,1 por ciento, los jugos de soja, la uva fresca y la paleta, además de la pera, los bombones y la salsa de tomate que cerraron el mes con etiquetas más bajas.

Desde la entidad explicaron que los números de febrero muestran una fuerte marca de los “factores estacionales” que golpean a los productos de la dieta diaria. Este fenómeno acentúa la brecha en el costo de vida que ya separa a los hogares de la isla del promedio del resto del país.

Según la visión de los especialistas, la convivencia de subas fuertes en el sector de “productos frescos de consumo cotidiano” con bajas en otros renglones confirma que el mercado fueguino se mueve con comportamientos heterogéneos. El seguimiento periódico de estos datos que realiza FINNOVA intenta aportar claridad sobre cómo se transforma el poder de compra de los vecinos en la provincia.