PUERTO ALMANZA.- En las gélidas tierras de Puerto Almanza, donde la gastronomía local encuentra su esencia en los productos frescos del Canal Beagle, el chef internacional Oscar Díaz se prepara para deleitar a los paladares más exigentes. Este evento, programado para el 10 de febrero, promete una experiencia gastronómica única, alejada de lo convencional.
La fusión de dos talentosos chefs, Oscar Díaz y Quique Sobral, ambos de Concepción del Uruguay, dará vida a un almuerzo de pasos, una propuesta distinta a lo que acostumbramos en esta región austral. “No venimos a vender un producto para llenarnos de plata, simplemente queremos mostrar otra faceta distinta de lo que es la gastronomía en este punto tan recóndito del país”, afirma Díaz.
Este almuerzo de cuatro manos será más vanguardista y experimental que nunca. Con espumas, aires, y distintas texturas, los comensales podrán apreciar y disfrutar de una propuesta que rompe con los esquemas tradicionales. “Esto es un juego entre amigos, no un trabajo o una obligación. Queremos disfrutar de nuestros productos desde otro punto de vista”, señaló el chef.
La exclusividad del evento se refleja en la limitación a 25 cubiertos, lo que permitirá a los participantes sumergirse en una experiencia culinaria única. La recepción, inusual en Puerto Almanza, marcará el inicio de un festín donde se destacarán productos locales como mejillones, cholgas, salmón silvestre, róbalo, y una variedad de ingredientes recolectados de las propias manos de los chefs.
Oscar Díaz y su conexión con Puerto Almanza se han fortalecido a lo largo de distintas temporadas, adoptando y respetando la identidad del lugar. “La marca de la gastronomía la pone cada uno de los trabajadores, recolectamos, trabajamos, y ese es el mayor valor”, enfatizó.
Quienes deseen ser parte de esta experiencia única podrán reservar su entrada a través de WhatsApp al 2964 610198, la única vía de comunicación disponible en la zona. Con tan solo 25 cubiertos disponibles, se espera que este evento se convierta en un hito en la escena gastronómica de Puerto Almanza.
La propuesta no se limita solo a los platillos, sino también a las bebidas. Un aperitivo traído desde Concepción del Uruguay se fusionará con bebidas locales y hierbas autóctonas, mientras que una carta de vinos acompañará cada paso del almuerzo.
En un esfuerzo por mostrar la diversidad de Puerto Almanza, este evento será documentado y compartido a través de las redes sociales de La Sirena, El Capitán, y del propio Oscar Díaz, quien espera que esta iniciativa marque el comienzo de eventos gastronómicos más frecuentes en la región.
En resumen, este almuerzo de pasos no solo será un festín para el paladar, sino también una oportunidad para sumergirse en la autenticidad y la creatividad de la gastronomía en el fin del mundo.
